モチモチとした食感が特徴で、クセになるおいしさ。栽培方法が難しく、市場にはなかなか出回らないお米です。

埼玉県産のお米に対して定める、農薬の使用回数および化学肥料の使用量の基準より、いずれも5割以上の削減が認められたお米です。
当園では農薬・化学肥料を使用しない有機米と農薬・化学肥料7割減の減農薬米の2種類を栽培しております。